Restaurant "Bar Bistro DuCo"
Bar Bistro DuCo ist der neue kulinarische Hotspot von Hotel-Restaurant Middelburg. Auf der Karte stehen diverse klassisch französische Gerichte.
Das Fleisch, aber auch der Fisch werden im Josper Holzkohle-Ofen zubereitet, wordurch ein einzigartiger Geschmack entsteht. Mit viel Leidenschaft bereitet unser Chefkoch wunderbare Kreationen zu und unser Sommelier berät Sie gerne bei der Weinauswahl.
Öffnungszeiten
- Frühstück: 07:00 – 10:00 Uhr (Mo-Fr) | 08:00 - 11:00 Uhr (Sa-So)
- Lunch: 12:00 - 17:00 Uhr
- Dinner: 17:00 - 21:00 Uhr
- Late Night Snack: 21:00 - 23:00 Uhr
Menü
Lunchkarte
FÜR DEN ANFANG
- BROTPLATTEFrisch gebackenes Brot mit Kräuterbutter und Aioli€6,50
- POMMES FRITESMit Mayonnaise €4,50
- SAISONALES SALAT€4,50
VORSPEISE
- CARPACCIODünn geschnittene Rindermaus mit Grana Padano, Pinienkernen, Trüffelmayonnaise und Rucola€14,50
- POMODORISUPPESuppe aus Pomodoritomaten mit Pesto €8,50
- SUPPE DER SAISONSaisonal Suppe €8,50
BROT&CO
- CARPACCIO Dünn geschnittenes Rindfleisch, Grana Padano, Körnermischung, Rucola und Pesto €14,50
- KLASSISCHES CLUB-SANDWICHGegrilltes Hähnchen, Speck, Ei, Tomate und Mesclun-Salat€13,50
- LACHSTOASTToast mit mariniertem Lachs, Limonenmayonnaise und Kapern€15,50
- (ALTER) KÄSEBodenbrot mit jungem oder altem Käse, Salsa mit gemischtem Salat und Tomaten€9,50
SALAT
- CARPACCIODünn geschnittenes Rindfleisch, Grana Padano, Körnermischung, Rucola und Trüffelmayonnaise €15,50
- RÄUCHERLACHSFrischer Räucherlachssalat mit Sahne Fraîche, Wakame und Cornishons€15,50
- ZIEGENKÄSEReichhaltiger Salat mit Roter Bete, geriebenem Ziegenkäse, Honig und Walnüssen€15,50
- CAESARRömischer Salat, Speck, Ei, Grana Padono, Croutons und Caesar-Dressing €15,50
- GAMBAFrischer Salat von gebratenen Garnelen mit Crème fraîche, Wakame und Cornichons€15,50
WARME LUNCHGERICHTE
- KROKETTEN AUF BROT2 hausgemachte Rindfleischkroketten, serviert mit grobem Senf€11,00
- „12-UURTJE“ (Mittags-Imbiss)Typisch niederländische Rindfleischkrokette, kleiner „Strammer Max“ Pomodorisuppe und Salat€13,50
- TOAST-PILZEGebratene Pilze auf geröstetem Brot mit Streukäse und Kräuterbutter€12,50
- KLASSISCHER „STRAMMER MAX3 Spiegeleier mit Bauernhinterschinken und jungem Käse€11,00
- BOEREN OMELETmit Paprika, Tomaten, Champignons und Speck€11,00
- KLASSISCHER BAUERNTOSTIBauernschinken, Käse und Ketchup€8,50
LUNCHPLATTEN
- FLETCHER BURGER100% Rindfleisch-Burger auf Brioche-Brötchen mit knusprigen Cheddar-Zwiebel-Chips, Avocado und Tomatensalsa €19,50
- SCHNITZELKnusprig gebratenes Schnitzel mit Wahl aus: Stroganoff-Sauce, Pilzsauce oder gebratener Speck und Zwiebeln, serviert mit Salat und Pommes€21,50
- SATAYMarinierte Hähnchenschenkel mit Satay-Sauce, Maniok, knusprigem Belag und Atjar€19,50
- FISH & CHIPS Kabeljauküchlein mit gegrillter Zitrone, Pommes frites und Ravigotte-Sauce€21,50
- PASTA BOLOGNESESpaghetti mit Bolognesesauce, Grana Padano und Rucola€21,50
SÜßER APPETIT
- TRADITIONELL GEBACKENER APFELKUCHENMit Schlagsahne€4,50
- GEBÄCK DES TAGESEine abwechselnde süße Überraschung€4,75
- DAME BLANCHE3 Kugeln Vanilleeis mit warmem Schokoladensoße und Schlagsahne Auch mit Anwalt statt Heiße Schokoladensoße!€9,50
- SORBETVerschiedene Sorbet-Eissorten mit frischem Obst und Schlagsahne€9,50
Dinner
LECKERES APPETITHÄPPCHEN
- BROTPLATTE Frisch gebackenes Brot mit Kräuterbutter und Aioli€6,50
- HORS-D'OEUVRELa ratte Kartoffel mit Trüffel, Fenchelwurst, Paprika-Frischkäse und Brioche mit Vitello Tonato€14,50
SUPPEN
- POMODORISUPPE Pomodori-Tomatensuppe mit Pesto €8,50
- SUPPE DER SAISON€8,50
VORSPEISEN
- CARPACCIODünn geschnittenes Rindfleisch, Grana Padano, Samenmischung, Rucola und handwerkliches Pesto €14,50
- GARNELE PIRI PIRIIn rotem Pfefferöl gekochte Garnelen mit rustikalem Brot€13,50
- CAPRESEKlassische Caprese mit Tomaten, Büffelmozzarella, Basilikum und balsamisch€12,50
MAHLZEIT SALATE
- CARPACCIODünn geschnittenes Rindfleisch, Grana Padano, Samenmischung, Mesclun und handwerkliches Pesto€15,50
- ZIEGENKÄSEReichhaltiger Salat mit Roter Bete, geriebenem Ziegenkäse, Honig und Walnüssen€15,50
- CAESARGegrilltes Hähnchen, Speck, gekochtes Ei, Grana Padano, Römersalat, Sardellen und Caesar Dressing €15,50
- RÄUCHERLACHSFrischer Salat aus geräuchertem Lachs mit Sahne Fraîche, Wakame und Cornichons€15,50
- GARNELEFrischer Salat aus gebratenen Garnelen mit Crème fraîche, Wakame und Cornichons€15,50
HAUPTGERICHTE
- SCHNITZELKnusprig gebratenes Schnitzel mit Stroganoff-Sauce, Chapignon-Sauce oder gebratenem Speck und Zwiebeln nach Wahl€21,50
- FISCH UND POMMESGourmet mit knuspriger Kruste beim Grillen Zitronen-Ravigotte-Sauce, serviert mit Pommes Frites€21,50
- SPAGHETTI BOLOGNESESpaghetti mit Bolognesesauce, Grana Padano und Rucola€21,50
- RIBEYERibeye-Steak von 250 Gramm, wahlweise mit: Pilzsoße, Stroganoffsoße, Kräuterbutter, Béarnaise oder Chimichurri, serviert mit warmem Gemüse, Salat u Kartoffeln€34,50
- SCHWEINFILET200 Gramm Schweinefilet nach Wahl aus: Pilzsauce, Stroganoffsauce, Kräuterbutter, Béarnaise oder Chimichurri, serviert mit warmem Gemüse, Salat u Kartoffeln€23,50
- MIXED GRILLSchweinefiletmedaillon, Rindersteak, Hähnchenspieß, Merguezwurst und Kräuterbutter serviert mit warmem Gemüse, Salat u Kartoffeln€27,50
- WOLFSBARSCHGebratenes Wolfsbarschfilet mit Sauce Béarnaise serviert mit warmem Gemüse, Salat u Kartoffeln€24,50
- GarnelennudelnSpaghetti mit gebratenen Garnelen, Weißweinsauce, geriebene Zitrone, geröstetes Mini Tomate und grüner Spargel€24,50
- THUNFISCHSTEAKMit Antiboise, Oliven und Kapern serviert mit warmem Gemüse, Salat u Kartoffeln€32,50
- SATAYMarinierte Hähnchenschenkel mit balinesischer Satay-Sauce, Maniok, knusprigem Belag und Atjar€19,50
- BlumenkohlkuchenBlätterteig-Tarte mit cremiger Füllung Blumenkohl und Remeker-Käse serviert mit warmes Gemüse, Salat und Kartoffeln€22,50
DUCO BURGERS
- FLETCHER BURGER 100% Rindfleisch-Burger auf Brioche-Brötchen mit knusprigen Cheddar-Zwiebel-Chips, Avocado und Tomatensalsa€19,50
- GRILLED CHICKEN BURGERGegrillter Hähnchen-Burger auf einem Demi-Brioche-Brötchen mit gepuffter Paprika, Gurken-Chutney, Cheddar und Zitronenmayonnaise€19,50
- VEGAN BURGERGemüseburger auf einem Seidelbastbrötchen mit Avocado, Gemüsechips, Tomatensalsa und frischem Kopfsalat€19,50
- TUNFISCH BURGERGegrillter Thunfisch-Burger auf einem Seetang-Brötchen mit gepuffter Paprika, Gurken-Chutney, Cheddar und Zitronenmayonnaise€19,50
CHEF'S STONE GRILL
- TOURNEDOSTournedos von 200 Gramm mit einer Auswahl von: Pilzsoße, Stroganoffsoße, Kräuterbutter, Béarnaise oder Chimichurri.€34,50
- ENTRECOTEEntrecôte von 200 Gramm mit Auswahl aus: Pilzsoße, Stroganoffsoße, Kräuterbutter, Béarnaise oder Chimichurri.€34,50
- STEAK & GARNELENEine Black-Tiger-Garnele hinzufügen und genießen von einem wundervollen Surf & Turf!€5,00
FÜR DEN ANFANG
- POMMES FRITESMit Mayonnaise €4,50
- FOLIENKARTOFFELMit Kräuterbutter und Brunnenkresse€4,50
- PATATAS BRAVASKnusprig gebratene Süßkartoffel mit Tomatensalsa und Crème fraîche€5,50
- HEISSES GEMÜSEVerschiedene Arten von Gemüse der warmen Jahreszeit
- SAISONALES SALAT€4,50
SOSSES
- PILZ SAUCE€3,00
- STROGANOFF-SAUCE€3,00
- BEARNAISE€3,00
- KRÄUTERBUTTER€3,00
- CHIMICHURRI€3,00
DESSERTS
- DAME BLANCHE 3 Kugeln Vanilleeis, garniert mit warmem Schokoladensauce und Schlagsahne Alternativ auch mit Eierlikör erhältlich heiße Schokoladensauce!€9,50
- CRÈME-BRÛLÉE Klassische Crème brûlée mit knuspriger Schicht aus karamellisiertem Zucker und stroopwafeleis €9,50
- SORBETVerschiedene Sorten Sorbet-Eis mit frischen Früchten und Schlagsahne€9,50
- SCHOKOLADEN-MOELLEUXSchokoladenkuchen mit weicher Innenseite serviert mit Mangosorbet-Eis€9,50
- APPEL CRUMBLEApfelkuchen mit knusprigen Streuseln serviert mit Walnusseis€9,50
Kinderspeisekarte
- FLETCHER KINDERMENÜ Ein kleiner Bauch voll + Süße Party + Geschenk!€10,50
- FLETCHER LIMONADEIn einer fantastischen Tasse! €1,50
- Füllen Sie Ihre Tasse wieder auf! €1,00
Eine kleine Vorspeise
- MINI-BRÖTCHENMit verschiedenen Aufstrichen€3,50
- TOMATENSUPPE Suppe aus Pomodoritomaten mit Pesto €4,25
- SUPPE DER SAISONSaisonale Suppe *Ask one of our staff members about the allergens in this dish €4,25
- HÄNCHENCOCKTAILFrischer Cocktail mit Hähnchen, Ananas, Gurke und Cocktailsauce€5,50
Ein kleiner Bauch voll
- HÜNCHEN-SATÉ 1 Stange Hähnchen-Satay, Pommes frites, Krabbencracker und Satay-Sauce€8,50
- HAMBURGER Hamburgerbrötchen mit Tomate, jungem Käse, Salat, Ketchup, Mayonnaise und Pommes frites€8,50
- POMMES FRITES MIT SNACKSPommes mit Apfelmus und einer Krokette, Frikandel, Chicken Nuggets oder veganen Nuggets€6,50
- FISCH & CHIPS Weißfisch im knusprigen Mantel mit Ravigotte-Sauce€8,50
- SPAGHETTI Mit Tomatensauce, Rinderhackfleisch und geriebenem Käse€8,50
Süße Party
- BROWNIE Mit Kokosnusscreme€4,50
- FRISCHER FRUCHTSALAT€4,50
- KINDEREIS2 Kugeln Eiscreme mit Schlagsahne und Streuseln€4,50
Weinkarte
Schaumweine
- Fletcher’s Cuvée | Schaumwein | ChardonnayFruchtig - angenehmer Schaum - geschmeidig - frischer Nachgeschmack [Servierempfehlung: als Aperitif und zu festlichen Anlässen]€5,50
- MVSA | Cava Brut I Macabeo, Parellada, Xarel-lo Spanien, Penedès Reife Melone I Banane I Grüner Apfel I Fruchtig I Elegant Verzehrempfehlung: Als Aperitif, zu Salaten, Fisch und Geflügel€36,00
- Pasqua I Prosecco Spumante Rosé I Glera, Pinot NoirItalien, Venetien Raffiniertes Bouquet | Himbeeren | Frisch | Fruchtig Serviervorschlag: Als Aperitif, zu Hummer, Krabben und Krustentieren€6,80
- Champagne Castelnau I Brut Réserve I Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot NoirFrankreich, Champagne Champagner mit Tiefe I Elegant I Langer Abgang Serviervorschlag: Als Aperitif zu festlichen Anlässen, Jakobsmuscheln und reichhaltigen Salaten€78,00
WeissWeiße I Haus Weine
- Fletcher’s Cuvée | Sauvignon BlancElegant - Zitrusfrüchte - blumig - lebendig - frisch [Servierempfehlung: zu Schalen -und Krustentieren, zu Salaten und als Aperitif]€5,00
- Fletcher’s Cuvée | ChardonnayBirne - Aprikose - tropische Früchte - weiße Steinfrüchte - rund - voll [Servierempfehlung: zu weißem Fleisch, Fischgerichten und als Aperitif]€5,00
- Fletcher’s Cuvée | Moelleux (süß) | Chenin BlancReife gelbe Früchte - frisch - süß [Servierempfehlung: als Aperitif, zu pikanten Gerichten und zu Desserts mit Eis]€5,00
- Marina Lounge | Chardonnay/SémillonMelone - Limette - Pfirsich - Zitrusfrüchte - Banane - frisch - tropische Früchte [Servierempfehlung: Als Aperitif, zu Fischgerichten und zu feierlichen Anlässen]€6,00
Weiß I Pro Glas
- Stift Klosterneuberg | Klosterneuburg | Grüner VeltlinerÖsterreich, Niederösterreich Gelber und grüner Apfel I Zitrusnoten I Würzig I Weißer Pfeffer Serviervorschlag: Zu leichten Salaten, Fisch, Spargel und Schnitzel€6,10
- Borgo Conventi | Isonzo del Friuli | Pinot GrigioItalië, Friuli-Venezia Giulia Verfrissend I Witte bloesem I Rijpe peer Serveersuggestie: Als aperitief, bij visschotels en frisse salades €6,80
- Wisdom Wines | Madame Wisdom | Chardonnay Vereinigte Staaten, Kalifornien Reifer Apfel I Ananas | Vanille I Macadamia I Butter I Wood-aged Verzehrempfehlung: Zu Fischgerichten, Geflügel und reichhaltigen Salaten€6,10
- Craggy Range | Te Muna Road Vineyard | Sauvignon BlancNeuseeland, Martinborough Belebende Frische I Tropische Früchte I Mineralische Noten Serviervorschlag: Zu Meeresfrüchten und Gerichten mit weichem Ziegenkäse€7,40
Weiß I Pro Flasche
- Cruz del Castillo | Luna Verde | VerdejoSpanien, Rueda Weiße Früchte I Fencheltöne I Anmutung von Apfel und Banane Serviervorschlag: Zu weißem Fleisch, Nudeln und Fischgerichten€31,00
- Calazul | Rías Baixas | AlbariñoSpanien, Rías Baixas Apfel | Pfirsich | Birne | Elegant | Salzig Serviervorschlag: Zu gegrilltem Fisch, orientalischen Gerichten, Sushi und Austern€37,00
- Schloss Reinhartshausen | Trocken | RieslingDeutschland, Rheingau Frisch I Belebend I Weich I Fruchtig I Blumige Noten Serviervorschlag: zu Meeresfrüchten, Geflügel und pikanten Gerichten€39,00
- Edouard Delaunay | Charmont Blanc | ChardonnayFrankreich, Burgund Komplex I Elegant I Haselnuss I Rund I Langer Abgang Serviervorschlag: Zu gegrilltem Fisch, Garnelen, Curry und Ziegenkäse€46,00
- M. Chapoutier | Domaine des Granges de Mirabel | Viognier Frankrijk, Rhône Floraal | Aromatisch | Abrikoos | Perzik | Marmelade Serveersuggestie: Bij salades en Oosterse gerechten €41,00
Rosé
- Fletcher’s Cuvée | CinsaultReich - rote Beeren - Birne - rund - voll [Servierempfehlung: zu leichten Mahlzeiten, Salaten und als Aperitif]€5,00
- Pasqua | 11 Minutes | Corvina, Trebbiano, Syrah, CarménèreItalien, Venetien Rote Früchte I Kirschen I Himbeeren I Pikant Serviervorschlag: Als Aperitif, zu Antipasti, Gegrilltem und Pasta€7,00
- Figuière | Magali Rosé | Cabernet sauvignon, Cinsault, Grenache noir, SyrahBlassrosa | Rote Früchte | Zitrusfrüchte | Grapefruit | Saftig | Frisch€8,50
Rot I Hausweine
- Fletcher’s Cuvée | MerlotSchwarze Johannisbeeren - Pflaume - reife Früchte - rund - voll - geschmeidig [Servierempfehlung: als Aperitif, zu kalten Fleischwaren und weichem Käse]€5,00
- Fletcher’s Cuvée | Cabernet SauvignonSchwarze Früchte - schwarzer Pfeffer - weich - kräftig - Holz [Servierempfehlung: zu rotem Fleisch, Schmorrfleisch und Hamburgern]€5,00
- DuCo | Cabernet Sauvignon, CarménèreIntensiv - frisch - reife rote Früchte - schwarze Johannisbeeren - Kirsche - Schokolade - saftig [Servierempfehlung: zu Hamburgern, gegrilltem Fleisch und reifem Käse]€6,00
Rot I Pro Glass
- Pasqua | Desire Lush & Zin | PrimitivoItalien, Apulien Pflaumen | Rote Früchte | Kaffee | Kakao | Würzige Noten | Weiche Tannine Serviervorschlag: Zu gegrilltem rotem Fleisch, Nudelgerichten und würzigen Käsesorten€6,60
- Cruz del Castillo | Rioja Crianza Tinto | TempranilloSpanien, Rioja Kraftvoll | Rund | Vanille | Rote Früchte | Weiche Tannine | Langer Abgang Serviervorschlag: Zu rotem Fleisch, Schweinefleisch und aromatischen Käsesorten€6,90
- Edouard Delaunay | Septembre Rouge | Pinot NoirFrankreich, Burgund Erdig | Würzig | Frische Kirsche | Brombeere | Leicht rauchig Serviervorschlag: Zu Braten, Geflügel, Trüffeln, Pasteten und Wild€7,40
Rot I Pro Flasche
- Stift Klosterneuburg | Tattendorf | ZweigeltÖsterreich, Niederösterreich Reife Kirschen | Saftig | Erdig | Elegant | Weiche Tannine Serviervorschlag: zu Antipasti und geschmortem Rindfleisch€35,00
- Joaquín Rebelledo | Valdeorras | MencíaSpanien, Valdeorras Harmonisch | ausgewogen | geschmeidig | fruchtig | langer Abgang Serviervorschlag: Zu Tapas, Lammfleisch und Schmorgerichten€38,00
- Bodega Piedra Negra | Malbec Réserve | MalbecArgentinien, Mendoza Rote Beeren | Würzig | Schwarzer Pfeffer | Schokolade | Kaffee Serviervorschlag: Zu Rib-Eye-Steak und Nudelgerichten€40,00
- Lomond | Cape Agulhas | SyrahSüdafrika, Kap Agulhas Gewürze | Veilchen | Brombeeren | Elegant Serviervorschlag: Gegrilltes Fleisch, Wild und Geflügel€41,00
- CBorie-Manoux | Château Beau-Site Saint-Estèphe | Bordeaux blendFrankreich, Bordeaux Kraftvoll | Schwarze Früchte | Zedernholz | Vollmundig | Vielschichtig Serviervorschlag: Zu Wild, Braten, Lamm und gereiften Käsesorten€56,00
Port
- Bulas | White PortPortugal, Douro Nüsse | Zitrusfrüchte | Aprikose | Ausgewogen | Frisch Serviervorschlag: Als Aperitif€4,60
- Bulas I Ruby Port Portugal, Douro Fruchtig | Kraftvoll | Vollmundig | Weich | Intensiv Serviervorschlag: als Aperitif und zu verschiedenen Käsesorten€4,60
- Bulas I Tawny Port Portugal, Douro Fruchtig | Fest | Süß | Frisch Serviervorschlag: zu Desserts und verschiedenen Käsesorten€5,60
Sherry
- Tenido I Pedro Ximénez Spanien, Jerez Sultaninen | Feigen | Pflaumen | Sirupartig Serviervorschlag: Mit Datteln, Nougat, kandierten Früchten und Blauschimmelkäse€4,10
- Tenido I Sherry FinoSpanje, Jerez Milddroog | Amandelen | Hazelnoot Serveersuggestie: Als aperitief, bij borrelhapjes en lichte Oosterse gerechten€4,10
Dessertweine
- Châteaux Grand-Jauga I Sauternes Cuvée Prestige | Sauvignon Blanc, SémillonFrankreich, Bordeaux Getrocknete Aprikose | Haselnuss | Honig | Mandeln Serviervorschlag: Zu Pastete, Blauschimmelkäse, Obstkuchen und Eiscreme€8,20
- M. Chapoutier I Banyuls Rimage Rouge | Grenache NoirFrankreich, Languedoc Sonnenverwöhnt | Sehr fruchtig | Kakao Serviervorschlag: Desserts aus dunkler Schokolade, rote Früchte und Blauschimmelkäse€7,60
Alkoholfrei
- Appalina Sparkling Rosé | Pinot NoirZartrosa | Feines Mousse | Frisch | Harmonisch | Rote Früchte Serviervorschlag: Als festlicher Aperitif und zu leichten Speisen€5,00
- Artis I MerlotRubinrot | Aromatisch | Brombeeren | Holztöne I Weiche Tannine Serviervorschlag: Als Aperitif, zu Rindfleisch, Lamm und gegrilltem Gemüse€5,00
- Artis | Chardonnay Weiße Blumen | Birne | Pfirsich | Vanille | Geröstetes Brot Serviervorschlag: Als Aperitif, zu gegrillten Meeresfrüchten und reichhaltigen Salaten Weiße Blumen | Birne | Pfirsich | Vanille | Geröstetes Brot€5,00